Бургундське вино , будь-яке з численних вин регіону Бургундія на сході центральної Франції. Виноградники регіону включають виноградники району Шаблі, Кот-де-Нуіц на південь від Діжона, району навколо Бона і Макона, а також району Божоле на північ від Ліона. Бургундія - регіон різноманітних вин, а не тип. Білі вина, як правило, сухі, червоні - оксамитові та насичені. Поширені сорти винограду, що використовуються для виготовлення бургундського вина, включають шардоне, аліготе і піно-блан, які використовують для виготовлення білих вин, а також піно і гама, з яких готують червоні вина. Вина бургундського типу, вироблені в інших країнах, таких як Італія, Іспанія, Чилі чи США (Каліфорнія), із різним успіхом імітують деякі вина регіону Бургундія.
Найкращі бургундські вина кодифікуються під Appelations d'Origine . Контролюється використання назв районів, як Кот де Бон, а також назв комун, сіл та окремих виноградників. Останні дають найкращі вина; вина, розлиті за пляшками за своїми властивостями, відомі як розливні в пляшки, що є аналогом замку, розлитого в Бордо. Властивості вина в Бургундії незначні, і до 20 століття виробники мали тенденцію передати своє виробництво для вантажовідправників на розлив.
Йонна
Розташований у північно-східному районі винного регіону Бургундії, район Йонна відомий виробництвом білих вин. Знаменитий Шаблі - це дуже сухе біле вино, легке та з витонченим букетом; лише вина з обмежених районів в Іонні дозволено називати Шаблі.
Кот-д'Ор
Цей район розділений на дві частини - Кот-де-Нуїц на південь від Діжона та Кот-де-Бон на південь. У Кот-де-Нуїт червоні вина виробляються майже виключно. У Кот-де-Бон виробляються як червоні, так і білі вина, включаючи більшість найкращих білих бургундських.
Сона і Луара
Виноградники в районі Сона і Луара плодоносні, але менш помітні, ніж виноградники в інших районах Бургундії. Mercurey та Givry - це шановні червоні вина. Навколо Макону - білі гарної якості, зокрема Рулі, Монтаньї, а також Поуї-Фюсе, сухе, п’янке вино з великим букетом.
Рона
Район Рона відомий особливо своїм божоле, смачним і фруктовим вином. Виготовляється з винограду Гамай, який в інших районах дає великий, але неякісний урожай. Його п’ють молодим.
Ця стаття була нещодавно переглянута та оновлена Кара Роджерс, старшим редактором.
