Порт

Порт , який також називають Порту, зокрема, солодке, міцне, зазвичай червоне вино, значне відоме з регіону Дуро на півночі Португалії, назване на честь міста Порто, де воно витримується та розливається по пляшках; також будь-яке з декількох подібних міцних вин, вироблених в інших місцях. Регіон справжнього портового виробництва суворо розмежований законодавством Португалії. Грунт та виноград, а також майстерність виноробів Oporto у змішуванні дають вина чудового характеру, типи яких проходять через низку смаків. Вінтажний портвейр, найкращий, не змішується; але врожаї, які вважаються гідними його отримання, рідкісні. Повне багатство портового смаку виявляється в темних вінтажних і старовинних характерних портах; ці типи беруть із бочки через два-три роки і завершують своє старіння у пляшці. Порт для старовинних персонажів - це суміш найкращих вин, який іноді називають коржевим портом, тому що,як і в старовинному портвейні, він утворює корочку всередині пляшки. Рубіновий порт - це суміш молодих вин. Смугастий портвейн змішується і дозріває в бочці, змінюючи свій колір.

Особливістю виніфікації порту є велика доза коньяку, що дається мосту, що ще бродить, завдяки чому характер вина сильно змінюється. Для дозрівання портів потрібно багато часу; наприклад, у 1950 році порт 1912 року все ще був чудовим. Є кілька білих портвеїв, зазвичай виготовлених з білого винограду, але це не однакові відмінності. Назва портвейн присвоєна певними винами інших країн, іноді не витриманими, часто не з того самого винограду.