Crumpet , традиційне британське частування, яке є різновидом тортів, які відомі своєю кратерованою поверхнею. Бісквітні торти традиційно підсмажують і змащують вершковим маслом.
Хрустянки виникли в 17 столітті як тонкі млинці, виготовлені з борошняної, молочної та яєчної основи. Однак сьогоднішня версія, ймовірно, склалася у вікторіанську епоху, коли пекарі додавали до рецепту дріжджі, а потім розпушувач. Традиційно суміш виливають на сковороду або деко, оснащені спеціальними кільцями для обсмажування, а потім випікають лише з одного боку, залишаючи сиру вологу вершину, схожу на губку, повну своїх характерних куточків. (Американські винайдені англійськими булочки, навпаки, більш тверді і схожі на хліб, їх готують з обох сторін і розколюють перед підсмажуванням.) Перед подачею на стіл м’якоть підсмажують, щедро змащують маслом і часто посипають щіпкою солі. Їх можна заправити яйцем-пашотом або скибочкою бекону або змастити медом, варенням або сиропом.
