Mafé , також maafe із спельта , західноафриканська страва, що складається з м’яса в соусі з арахісу або арахісового масла, подається до рису або кускусу. Він виник у Малі та поширився по всьому регіону, особливо в Сенегалі та Гамбії, під час колоніального періоду, коли були зроблені зусилля для збільшення виробництва арахісу. Деякі варіанти страви нагадують рагу і містять такі інгредієнти, як помідор, цибуля, часник, капуста, перець та спеції. Інші варіації складаються просто з м’яса та щедрої порції насиченого густого арахісового соусу. Найчастіше використовують яловичину та баранину, але в деяких рецептах представлені курка та риба.
