Закуска

Закуска , їжа, яка з'їдає апетит або пом'якшує голод, стимульований напоєм. Коктейлі, особливо аперитиви, характерна “сухість” яких нібито стимулює апетит, зазвичай подають із закусками. Класичні закуски - це закуски, невеликі порції солоних страв, часто дуже приправлених, і канапе, невеликі шматочки хліба, сухарі або сухарики з різними начинками.

закуска з креветок

Скандинавський сморгасборд, іспанські тапас, грецька мезе, єгипетська мазза та російська закуска - це вишукані закуски, що пропонують багато страв із традиційними контрапунктами напоїв, наприклад, горілку чи херес. Багато кухонь пропонують змішані закуски, з яких італійський антипасто може бути найвідомішим, складається з таких продуктів, як оливки, горіхи, сир, ковбаса, перець, риба, сирі овочі та яйця. Крудіте - це сирі або ледь зварені овочі, які часто подають із соусом або соусом.

антипасто

Оскільки закуски призначені для провокації, вони дають їдальні змогу насолоджуватися продуктами, які мають занадто виражений смак або занадто насичені, щоб їх можна було їсти у більшій кількості.

Ця стаття була нещодавно переглянута та оновлена ​​Челсі Парротт-Шеффер, редактором досліджень.