Крем-сепаратор

Крем-сепаратор, машина для відокремлення та видалення вершків з незбитого молока; його робота заснована на тому, що знежирене молоко (молоко без жирного жиру) важче вершків. Сепаратор складається з центрифуги у вигляді швидко обертової чаші, що містить набір дисків. Чаша встановлена ​​на шпинделі, розташованому під резервуаром для подачі молока. Коли молоко надходить у чашу у верхній частині, воно розподіляється по дисках через ряд отворів - розподільник. Тонкі плівки молока утворюються, коли цільне молоко витісняється між дисками; молоко приймає швидкість миски, приблизно від 6000 до 8000 обертів на хвилину, а важче знежирене молоко викидають на зовнішній край миски і ведуть через отвір. Крем концентрується у внутрішній частині та рухається до виходу крему біля центру чаші.Найефективніші сепаратори залишають менше 0,01 відсотка жиру в знежиреному молоці.

молокоДетальніше про цю тему Молочний продукт: сепарація Більшість сучасних заводів використовують сепаратор для контролю вмісту жиру в різних продуктах. Сепаратор - це високошвидкісна центрифуга, яка діє на ...