Мід , також званий метеглін , алкогольний напій, ферментований з меду та води; іноді для прискорення бродіння додають дріжджі. Власне кажучи, термін метеглін (від валлійського меддигліну , «лікар», що називає лікарські властивості напою) стосується лише пряної медовухи, виготовленої з додаванням спецій та трав, таких як гвоздика, імбир, розмарин, ісоп та чебрець; однак часто терміни міняються місцями. Мід може бути легкою або насиченою, солодкою чи сухою, а то і блискучою. У середні віки воно зазвичай було схоже на ігристе столове вино. Мід виготовляють у наш час як солодке або сухе вино з низьким вмістом алкоголю.
Алкогольні напої, виготовлені з меду, були поширені серед древніх Скандинавії, Галлії, Тевтонської Європи, Греції та в середні віки, особливо в північних країнах, де виноградна лоза не цвіте; гідромель греків та римлян був, мабуть, схожий на медовуху, випиту кельтами та англосаксами, хоча римський mulsum , або мульса, був не медовиною , а вином, підсолодженим медом. У кельтській та англосаксонській літературі, таких як праці Талієсіна, а також у Мабіногіоні та Беовульфі , медовуха - це напій королів та танів. Медник Чосера пив медовуху, але до 14 століття приправив ель і пімент (підсолоджене вино, схоже на мульсум) витіснили його за популярністю. Правила, встановлені королем Хаулом Великим для виготовлення медовини в X столітті, є доказом того, що валлійці дуже цікавилися медовиною. Вони віддавали перевагу пряній медовусі, і саме з початку 16 століття (коли тюдори принесли в Англію елементи валлійської культури) слово метеглін часто вживали як звичайну, так і пряну медовуху. Тим не менше, медовуха, колись найпоширеніший алкогольний напій в Англії, втратила позиції до елю та пива (з перших часів вдосконаленого середньовічного землеробства), а також до вин (імпортних з Гасконії для багатих, починаючи з 12 століття і далі). Нарешті, коли західноіндійський цукор почав ввозитись у кількості (з 17 століття), стимулів до утримання бджіл стало менше, а основного меду стало менше.
