Пінтхо

Пінтхо , (баск. "Колосок") іспанський пінчо , закуска, схожа на тапас (хоча частіше подається поверх хліба), особливо поширена в північній країні Басків Іспанії. Їм часто подають шпажку або зубочистку, звідси і назва. Маленькі тарілки з їжею зазвичай виставляються на вершинах барів - особливо в обідню пору і під час ритуалу бахінгу txikiteo - або виготовляються на замовлення, і їх споживають найчастіше з коротким келихом пива ( цуріто ) або вина (часто txakoli , біле вино з регіону Басків). Pintxos може складатися з будь-якої кількості продуктів, включаючи місцеві продукти, м’ясо та свіжі морепродукти, зокрема бакалао(тріска, вилікувана сіллю), анчоуси, павук-краб та кальмари. Закуски можуть варіюватися від простих - шашлик з оливок, маринованого перцю та анчоусів; тарілка обсмаженого пульпо (восьминога); шинка та сир Ідіазабал в тортилії - до інноваційних, таких як фуа-гра з яблучною глазур’ю.

пінтхос