Вершковий сир

Плавлений сир , м’який, гладкий, недозрілий сир, виготовлений або з вершками, або із сумішшю молока та вершків. Він майже білого кольору і має м’який, але насичений смак. Плавлений сир схожий на сир, але з більшим вмістом жиру, сир виготовляють із знежиреного або знежиреного молока. Подібний сир, виготовлений у Франції, відомий як Neufchâtel.

Емменталер.  Шматочок швейцарського сиру на білому тлі. Вікторина Скажи сир Що з цього не є різновидом сиру?

Особливо в США вершковий сир є популярним намазуванням та наповненням для бутербродів; він також використовується у випічці, для сирників, і є компонентом печива та заморозок.